Fraises...Le retour

Enfin, le retour d'un temps presque de saison et après un retard de quelques semaines, la cueillette de fraises est enfin ouverte! Avec beaucoup de plaisir, je me suis empressée de faire plusieurs desserts et des confitures! 

Kougelhopf de Christophe Felder

 Gourmandise du petit déjeuner

         
  Après avoir essayé plusieurs recettes, j'ai définitivement adopté celle de Christophe Felder, admirable pâtissier alsacien. Un vrai coup de cœur pour ce Kougelhopf, pour Christophe aussi 😉. La préparation est certes un peu longue, mais n'hésitez pas à vous lancer, le résultat est proche de la perfection! Il faut bien entendu un vrai moule à kougelhopf en terre de Soufflenheim car le résultat avec tout autre moule n'est pas le même. Ensuite et c'est important aussi, il convient d'utiliser une très bonne farine, moi je suis fan de celles du "Moulin d'Hurtigheim" en Alsace. Allez visiter leur site ici